여러분은 가장 좋아하는 회가 있나요? 저는 자주 먹는 건 광어나 우럭이지만 겨울만 되면 방어가 땡기더라고요~! 크기도 크고 맛도 좋은 방어! 제철부터 먹는 법까지 모두 알려드리겠습니당ㅎㅎ 제철은 생선의 몸에 영양분이 가장 많을 때로, 대부분 산란 전입니다. 특히나 점점 추워지고 있는 요즘! 면역력이 중요해진 시기에 건강을 챙길 수 있는 좋은 음식이죵~ 방어 회의 제철은 2~4월로 11월에서 2월까지 맛이 가장 좋습니다. 그래서 1월까지 방어 회를 손꼽아 기다리는 분들도 있더라구요ㅋㅋ 산란을 앞둔 겨울 방어는 '한 방어'라고 따로 부를 만큼 맛이 유별나다고 합니다! 겨울 대표 붉은 생선인 방어는 과연 어떤 물고기일까용? 전갱이목의 전갱이과에 속하는 생선으로 다 자라면 몸길이가 1M도 넘을 만큼 큰 대형 어..
